英国で販売されているベビーフードの 3 分の 1 近くがウルトラ

報告書は超加工による健康リスクを指摘し、他国に追いつくための規制を求めている

研究によると、英国で販売されている乳児用および幼児用食品の約3分の1は超加工品であり、子供の長期的な健康と発育を危険にさらしている。

ファースト・ステップ・ニュートリション・トラストの報告書では、超加工製品が英国の乳児や未就学児の食事の大半を占めていることが判明した。

報告書は、乳児用および幼児用食品の加工レベルに関する2021年の全欧州調査から得られた未発表の英国データを分析し、スーパーマーケットのベビー用コーナーにある食品全体の29％が超加工品である一方、乳児用ではその割合が半分に上昇することを明らかにした。スナックとシリアル、ベビー用ビスケットとラスクは4分の3まで。

これらの超加工製品は、肥満、がん、2型糖尿病、心血管疾患に関連する塩分、砂糖、脂肪、添加物が高濃度に含まれているにもかかわらず、健康的または自然な選択肢として販売されることが多い、と報告書は述べた。

2 歳から 5 歳までに、UPF は英国の子供たちが消費するカロリーのほぼ 3 分の 2 (61%) を占めます。これは米国やオーストラリアの子供たちよりも高い割合です。

『Ultra-Processed People』の著者であるクリス・ヴァン・トゥレケン博士は、「私たちは子どもの健康上の緊急事態の真っただ中にあり、英国の子どもたちは他のほぼどの国よりも平均して体重が重い。超加工食品は体重増加と強く関連している」と述べた。また、それらは子どもたちの長期的な食べ物の好みを変化させ、栄養失調や発育阻害など、子どもたちの体に広範囲にわたる悪影響を及ぼします。イギリスの子どもたちの多くは、年齢の割に体重が重いだけでなく、背も低いのです。」

この報告書は、国際的なベストプラクティスに沿って、市販の乳児用および幼児用食品および飲料の組成、表示、販売を規制するとともに、公衆衛生上の推奨事項が食品加工に明確に対処することを保証するよう政府に求めている。 ブラジル、イスラエル、フランスを含む他の多くの国における国家食事指導では、幼児の UPF 摂取量を減らすための具体的な推奨事項が定められています。

レポートに含まれている食品の一部には、HiPP オーガニック ベビーフード ジャー ベジやモッツァレラ ポテト ベイクなどがありました。 mPiccolo 有機リンゴ、バナナ、イチゴのヨーグルトが溶けます。 リトルディッシュのコテージパイ。 Ella's Kitchen オーガニックピーチとバナナのとろけるスティック。 そしてハインツ スプラッシュ アップルとカシスのジュース。

ファースト・ステップス・ニュートリション・トラストのディレクター、ヴィッキー・シブソン博士は、「スーパーマーケットのベビーコーナーは、親にとって幼い子供に適した食品を購入するための安全な場所であると認識されている。しかし企業は、不適切で不必要な製品を『天然』であるかのように誤解を招くようなマーケティングを行っている」と述べた。または、実際には超加工されているにもかかわらず、「添加物なし」であり、子供の長期的な健康と発達にダメージを与える危険があります。

「政府は2年以上前に、ベビーフードのこの誤解を招く表示とマーケティングに取り組むと約束しました。今しないなら、いつするのですか？」

インペリアル・カレッジ・ロンドン公衆衛生学部のエステル・バモス博士は、「この報告書は、私たちの子供たちが幼い頃からどれだけの超加工食品を食べているかを明らかにしており、超加工食品に対する重要かつ緊急の行動を求めている」と述べた。

「UPFと健康不良との関連メカニズムを理解するにはさらなる研究が必要ですが、小児におけるUPFの高摂取による悪影響に関する入手可能な証拠は無視するには強すぎます。

「私たちの食料システムは現在、家族に健康的な食事を提供できていない。なぜなら、彼らはUPFの販売で利益を生み出すことを指向しており、子供たちが主な消費者だからである。私たちは、破綻した食料システムを変革し、健康的な食品を利用可能、入手しやすく、手頃な価格にする政策が必要である。 UPF の攻撃的で誤解を招くマーケティングに対処する。」

保健社会福祉省は「離乳食の栄養、成分、表示基準を規制する法律が整備されており、これには表示が消費者に誤解を与えないようにすることも含まれる」と述べた。

離乳センターでは家族向けの情報が入手可能であり、スーパーマーケットでの不健康な食品の配置を制限することで子どもたちの「せがみの力」が軽減されたと同社は述べた。

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多くの製品の製造業者を代表する英国専門栄養協会は、「BSNA会員は、栄養価の高い製品が幼い子供の親や介護者にとって貴重な選択肢であることを認識し、責任ある方法で製造し、販売することに尽力している。」と述べた。

「乳児や幼児向けに特別に作られた食品や飲料は厳しく規制されており、厳格な安全性と栄養基準に従う必要があります。これらの加工技術は、製品が安全で、乳児や幼児の特定のニーズに栄養的に適切であることを保証するために不可欠です。」

超加工食品は、非常に高度な製造工程を経て生産されます。 これには、すべての粉ミルク、多くの市販の乳児用および幼児用食品、炭酸飲料とお菓子、ファーストフード、スナック、ビスケットとケーキ、さらには大量生産されたパンと朝食用シリアル、調理済みの食事とデザートが含まれます。

超加工原料には、濃縮果汁、マルトデキストリン、ブドウ糖、ゴールデンシロップ、硬化油、分離大豆タンパク質、グルテン、「機械的に分離された肉」、有機乾燥卵白、さらに米、ジャガイモデンプン、コーンファイバーが含まれます。 グルタミン酸ナトリウム、着色料、増粘剤、艶出し剤などの添加剤も超加工されています。

超加工食品には、肥満、がん、2 型糖尿病、心血管疾患に関連する高レベルの塩分、砂糖、脂肪、添加物が含まれています。 また、子供の最適な成長と発達に必要なタンパク質、亜鉛、マグネシウム、ビタミンA、C、D、E、B12、ナイアシンのレベルが低い傾向があります。 また、UPF には他のメカニズムが働いており、腸内微生物叢の発達に対する悪影響など、健康状態の悪化と関連しているとも考えられています。

この記事は、Chris van Tulleken の姓のスペルを修正するために 2023 年 6 月 8 日に修正されました。