あなたが知らないアイオワ州のポップコーン ビジネス 5 選

アイオワ州ではトウモロコシが王様です。 窓の外を眺めたり、街の外をドライブしたりすると、そこは風景です。 コーンシロップから家畜の飼料、エタノールに至るまで、さまざまな製品に使用されていますが、もう 1 つの重要なトウモロコシ製品がアイオワ州で作られています。それがポップコーンです。

業界を代表する業界団体「ポップコーン・ボード」によると、アイオワ州は「ポップコーンの主要生産州」とされる９州のうちの１つ。

バターを塗っても、塩を加えても、プレーンにしても、ポップコーンは簡単に作れておいしいスナックです。 ホークアイ州でのクラフトビール醸造所の台頭と同様に、グルメポップコーンがトレンドになっており、州内のどこでも素晴らしいポップコーンを見つけることができます。

アイオワ滝の「風光明媚な都市」に位置するポップコーン スタンドは、アイオワ州で最も古い営業中のポップコーン スタンドです。 元々は 1870 年代にオープンし、現在のスタンドは 1948 年からアイオワ フォールズにあります。2014 年からアンソニーとリサ センヌが所有するポップコーン スタンドは、キャラメル、ホワイト、およびその 2 つのミックスの主力フレーバーを提供しています。 スタンドには柔らかさを出すために白いポップコーンを使用し、他のオイルよりも優れた風味を提供するために弾けるココナッツオイルを使用しています。

オーナーによると、ローテーションには他にも 25 種類のフィーチャーがあるとのことです。 最も人気のある特徴的なフレーバーは、チョコレートとホワイトとキャラメルのポップコーンで構成されるタートルです。 ビンテージ ポップコーン スタンドを見に行くことができない人は、ウェブサイトをチェックしてオンラインで注文してください。

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Sonrisers Popcorn は 2000 年以来、はじけるカーネルを手作りし、フレーバーコーティングされたポップコーンを製造しています。 Clarinda ビジネスはもともと副収入を得るために始められましたが、2015 年までにオーナーのブレンダとジェームス マーティンは Sonrisers Poprcream の店頭をオープンしました。 ポップコーンとアイスクリームの販売に加えて、この店はマーティン家が人気のクリスマス ポップコーンの季節に入るまでの低迷期を乗り切るために、サンドイッチやピザも販売しました。

2019年11月にポップコーンの全国販売を開始したが、パンデミック発生後はクラリンダ店頭でのポップコーン以外の販売を縮小した。 ブレンダとジェームスによると、キャラメル、塩キャラメル、ケトルコーンが最も人気のあるフレーバーだそうです。 その他のユニークなフレーバーには、チェダーとゴーストペッパーパウダーで味付けしたポップコーンのゴースト フレイムや、甘くて辛さをもたらすクリーパーなどがあります。 キャラメルポップコーンにキャロライナリーパーパウダーをふりかけたものです。 クリスマスに人気のフレーバーには、ピーナッツ ブリトル、タートル、ピーナッツ バター カップ、クッキー アンド クリームなどがあります。

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ポップコーンへの愛情は、2011 年にスーシティのファーマーズ マーケットでコーテッド カーネルを立ち上げた BJ マクレランとベス ベッチャー姉妹の血の中に流れています。彼らの祖父は、もう 1 つのスーシティの定番であり、アメリカ最古のポップコーン会社であるジョリー ティップ ポップ コーンの創設者でした。 。

コーテッドカーネルは開花し、姉妹は最終的にジョリータイムの工場と本社からそれほど遠くない場所にスーシティの店舗をオープンしました。 Koated Kernels は、小さいサイズとサクサク感が特徴の Jolly Time の代表的なバタフライ ポップコーンを使用しています。 これにより、ポップコーンのザクザクした食感が失われることはありません。 さまざまなフレーバーを毎日焼きたてにし、手作業でかき混ぜます。 最も人気のあるフレーバーの 1 つは、キャラメル チーズとホワイト チェダー チーズを半分ずつブレンドしたスー シティ 50-50 です。 その他の人気フレーバーには、クラシック キャラメル、シーソルト キャラメル、バースデー ケーキ、チョコレートドリズルド キャラメル、シナモン ロールなどがあります。

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シェルズバーグのタイニー・バット・マイティ・ポップコーンの起源は、1850 年代にサミュエル・ケルティによって発見された家宝の種にあります。 このポップコーンの種は、遺伝子組み換えや交配は一切されていません。 サミュエルの玄孫であるリチャード・ケルティの母親が、最後に残っていた穀粒をほとんど破砕しそうになったため、それはほとんど起こらなかった。 しかし、リチャードはいくつかの種を保存して植えました。

彼はこの種子の初期収量にあまり成功しなかったが、農家で土壌コンサルタントのジーン・ミールロウ氏を協力として連れてきた。 ジーンは後にシードと会社の管理者となる。 このポップコーン ビジネスでは、ホワイト チェダーからシー ソルト、スパイシーな南西部まで、さまざまなフレーバーを提供しており、シードの状態、電子レンジ対応の袋、または完全にポップされた状態で購入できます。

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ウィー・アー・アイオワ紙によると、シーダーラピッズのオールモスト・フェイマス・ポップコーン社は、当時13歳のシドニー・リエコフ君と10歳の弟カーター君によって2008年に設立された。

同社は、現在は若い成人となったオーナーとともに、長年にわたり成長を続けてきました。 コリドー・ビジネス・ジャーナルによると、オールモスト・フェイマスはデモインに店舗を構えており、3月にはサック・シティのノーブル・ポップコーンを買収したという。

オールモスト・フェイマスは、火を吐くドラゴン、ケシチョウ、スニッカードゥードル、そしてシーダーラピッズに本拠を置く企業としては当然のことながら、クランチベリー・デイなど、30 種類以上のポップコーン フレーバーを提供しています。

ショーン・デングラー著09/23/22

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